泽泻的功效与作用及食用方法,泽泻的炮制方法
一、泽泻的功效与作用
1、降血脂作用
泽泻的脂溶性部份对实验性高胆固醇血症家兔有明显的降胆固醇作用和抗动脉粥样硬化作用，由其中分离得的泽泻醇A、B及泽泻醇A、B、C的乙酸酯，除泽泻醇B外，都有显着的降胆固醇作用。
2、对肝脏的保护作用
泽泻醇A乙酸酯、泽泻醇B乙酸酯和泽泻醇C乙酸酯可保护因四氯化碳中毒的小鼠肝脏，其中以泽泻醇C乙酸酯效果最好。
3、对心血管系统的作用
泽泻浸膏给犬和家兔静脉注射，有轻度降压作用，并持续约30分钟左右。泽泻摩醇对各种实验动物有轻度降压作用，其降压作用并不明显影响血浆肾素和ACE活性或醛固酮水平。泽泻醇提物在体外对肾上腺素引起的兔离体主动脉条件收缩有缓慢的松弛作用。泽泻摩醇可抑制由血管紧张素引起的家兔主动脉条的收缩，其收缩作用具有剂量依赖性。泽泻摩醇用离体心脏灌流技术可见减少心输出量和心率以及左心室压力，但可增加冠脉流量。
4、利尿作用
用盐水负载的小鼠或大鼠做利尿实验，小鼠皮下注射泽泻醇A乙酸酯100mg/kg能增加尿液中K+的分泌量，但口服同样剂量则无效。大鼠口服泽泻醇A乙酸酯或泽泻醇B30mg/kg剂量时，明显增加Na+的分泌量，与对照组比较P<0.05和P<0.01。
5、降血糖作用
泽泻有轻度降血糖作用。
6、对免疫功能的影响
其水煎剂可降低细胞免疫功能。
二、泽泻的炮制方法
除去茎叶及须根，洗净，用微火烘干，再撞去须根及粗皮。
1.泽泻：拣去杂质，大小分档，用水浸泡，至八成透捞出，晒晾，闷润至内外湿度均匀，切片，晒干。
2.麸制：取麸皮，撒入锅内，待起烟时，加入泽泻片，拌炒至黄色，取出，筛去麸皮，放凉。每泽泻片100kg，用麸皮10kg。
3.盐麸制：取泽泻片，用盐匀润湿，晒干，再加入蜜制麸皮，按麸炒制法炮制，每泽泻500kg，用盐6kg;用麦麸60kg。水适量。
4.酒制：在100度热锅中加泽泻片，翻炒数次，用酒喷匀，炒干，取出放冷即可。每泽泻100kg，用酒5kg。
5.盐泽泻：取泽泻片，用盐水喷洒拌匀，稍闷润，置锅内用文火微炒至表面略现黄色取出，晾干。(每泽泻片100斤，用盐二斤八两，加适量开水化开澄清)《雷公炮炙论》：细锉，酒浸一宿，漉出，暴干任用。
三、泽泻的食用方法
扁豆薏米猪苓泽泻煲猪骨
材料
扁豆、薏米各80克，猪苓、泽泻各12克，红枣5个，猪骨500克，生姜3片。
做法
各物分别洗净，药材浸泡;红枣去核;猪骨敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。
这种吃法能够起到清热、渗湿、滋润、补益等的作用。
老冬瓜鲜荷叶猪苓泽泻鲫鱼汤
材料
老冬瓜800克，鲜荷叶1/2块，猪苓、泽泻各12克(中药店有售)，苡米80克，鲫鱼1条，猪瘦肉100克，生姜3片。
做法
各物洗净，冬瓜连皮、籽切块;中药和苡米稍浸泡;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水3000毫升(12碗量)，武火滚沸后以文火煲两个半小时，下盐便可。为3~5人用。
食用这道汤可以起到清热、消暑、祛湿的神奇功效。
四、如何鉴定中药材泽泻
随着社会的发展，逐渐我们发现，现在社会中有很多的中药材都具有非常好的治病保健功效，因此很多中药材就得到了很大的使用，最后导致很多中药材在市场上逐渐有供不应求的症状。很多人为了赚钱不惜任何手段用一些伪劣中药材来赚取其中的利益。这给够药者来说无疑是一很大的打击，专家提醒各位要学会对中药材进行各种鉴别，比如以下就是对中药材泽泻的各种鉴别。 性状鉴别
块茎类球形、椭圆形或卵圆形、长2-7cm，直径2-6cm。表面黄白色或淡黄棕色，有不规则的横向环状浅沟纹及多数细小突起的须根痕，底部有的有瘤状芽痕。质坚实，断面黄白色，粉性，有多数细孔。气微，味微苦。以块大、黄白色、光滑、质充实、粉性足者为佳。显微鉴别
块茎横切面：外皮大多已除去，有残留的皮层通气组织，细胞间隙甚大，内侧可见1列内皮层细胞，壁增厚，木化，有纹孔。中柱通气组织中散有周木型维管束和淡黄色的油室。薄壁细胞含有淀粉粒。
粉末特征
泽泻呈淡黄棕色。
1.淀粉粒甚多，单粒长卵形、球形或椭圆形，直径3-14μm，脐点人字块、短缝状或三叉状;复粒由2-3分粒组成。
2.薄壁细胞多角形，具多数椭圆形纹孔，集成纹孔群。
3.内皮层细胞垂周壁弯曲，较厚，木化，有稀疏细孔沟。
4.油室大多破碎，完整者类圆形，直径54-110μm，分泌细胞中有时可见油滴。
商品规格
根据主产地福建、四川，分为建泽泻和川泽泻等。建泽泻分三等，一等每1kg32个以内;二等每1kg56以内;三等每1kg56个以外，间有双花、轻微焦枯，但不超过10%。川泽泻分二等，一等每1kg50个以内;二等每1kg50个以外，最小直径不小于2cm，间有少量焦枯、碎块，但不超过10%。
出口商品建泽演以个头大小分为5-80头;川泽泻按个头分一、二级;江西泽泻按个头分为四级。
应用鉴别
泽泻：长于利水渗湿，泄热，用于小便不利，水肿胀满，淋浊涩痛，遗精，脚膝痿软;炒泽泻，偏于和脾渗湿，用于痰饮，泻痢，头目眩晕。泽泻、茯苓、猪苓;三者均能渗水利湿而利尿消肿，常三者同用;然泽泻性寒，能泄热，清相火;茯苓则能益心脾，安心神;而猪苓，只能渗湿利尿。
品质标志
《中华人民共和国药典》1995年版规定：本品总灰分不得过5.0%，酸不溶性灰分不得过0.5%。
