最近B哥粉丝里，有不少准备开新店的朋友，现在口罩事件逐渐走向明朗、又逢年底，确实算个不错的新店布局时机。
那开新店必然涉及门店的装修，今天我就给你们说说门店装修的注意事项。
（本文只是帮餐饮小白避雷，我不是做餐饮设计的，不代表专业意见）
01我觉得门店装修这块，餐饮老板们最要注意的，是做到三个“整体”：
第一个“整体”是，把门店装修和门店的营销当成一个整体看；
第二个“整体”是，把装修中的各个元素（平面包装、空间结构、Logo、主色调）当成一个整体看；
第三个“整体”是，把硬装、软装当成一个整体看。
大家装修时只要能把握住这三点，即使你把其他的事情全交给装修设计公司考虑，你装修的结果通常也不会太差。
那如何把握这三点？说起来也简单，无非是装修前先确定好门店的调性、以及日后营销的策略，之后让装修公司围绕着你的策略来服务你。
大家要知道，餐饮店装修是为了向顾客展示出你门店的调性、是为了赚钱，不是为了美观，所以你们做装修前，就得提前知道你想给顾客营造一个什么样的氛围、你想融入哪些要素让顾客拍照打卡、自传播、以及你需要多少灯箱配合你的活动等等…想好了这些，你再把你的一整套思路传达给乙方，你最后做出来的东西才可能是完整的。
否则的话，你家店装修的过程，必会变成一个折磨人的过程，因为没人知道你脑袋里想的是啥。
02然后说下门头设计，门头设计的三要素我之前给大家说过了，分别是品牌名、品类名、Slogan。
品牌名是告诉顾客你是谁、品类名是告诉顾客你是干什么的、Slogan是给顾客买你产品的理由。
大家设计门头时，切忌在品牌名及品类名上乱搞创新，这两块内容务必简单明了、而且够醒目；如果顾客看到你家门头的这两块内容后，猜不出你店内卖啥产品，你的门头设计就是失败的。
至于Slogan则有很多的花样可以搞，大家根据自家门店的装修风格，想出突出产品卖点、好记忆、好传播的一句话即可。
03最后说下动线设计，这块是餐饮店装修的灵魂。
动线设计要考虑三点：一是如何让动线尽量缩短；二是厨房、前厅占比多少；三是如何让堂食和外卖分开。
第一点很好理解，动线越短人效越高，一般即使老板们没注意这一点，负责的装修设计公司也会帮你考虑好，这块我不做过多解释。
至于第二点和第三点就十分重要了。
第二点，厨房、前厅占比多少。
傻子都知道前厅越大、餐位越多，营业额上限会越高；但前厅做的越大、厨房做的越小真就越好吗？错，它的决定性因素是你家菜单有多厚、以及你想做多久的生意。
你的厨房面积越大，你的产品丰富性才会越多、你的产品才越好做差异化，如果你想把生意做长久，你就要提前预留好厨房的空间，否则市场变化时，你想上新品都无从下手。
太多餐饮小白因为前期没想到这一点，导致经营后期厨房一团糟、想调整都调整不了。
第三点，让堂食和外卖分开。
这是一件顺应潮流的事，因为堂食、外卖两条腿走路已经成了大部分餐饮人的共识。
我觉得现在除了商场店不用过分在意外卖出餐外，社区店、街边店、写字楼店的装修都该提前规划好外卖的出餐，使得堂食顾客和外卖骑手不相互干扰（甚至可以为外卖单独搞个厨房）。
相信大家都知道外卖骑手素质普遍不高，那有朋友希望自家店上外卖的时候，骑手天天在店里吼来吼去吗？
今天就和大家分享这些，后面会继续给大家分享餐饮营销、外卖运营、及行业分析方面的干货。
