香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。香米的种类有很多，包括香籼、香粳和香糯，颗粒晶莹，透明如玉，米香飘溢，营养丰富。
香米的功效与作用：
1、润肠通便
香米的米糠层含有粗纤维分子，对便秘和长痔疮是非常友好的，还能促进胃肠的蠕动。
2、健脾养胃
香米味甘性平，归脾、胃经。用香米煮粥，可以中和胃酸，缓解胃痛，它的香气可以消除疲劳，帮助促进食欲。
3、延缓衰老
香米中还含有一些黄酮类化合物和酚类化合物，更含有一定量的微量元素硒。人们在食用香米后，可以尽快吸收和利用它所含的营养物质，可以加快身体的新陈代谢，改善身体器官的功能，延缓一些衰老症状的发生。
